IL POLLO AL CURRY

Ciao a tutti, oggi dedico un post a tutti gli amanti della cucina esotica... ma non troppo😊
Mi spiego, vi voglio proporre la mia personalissima ricetta del pollo al curry... che molto probabilmente è ben lontana dal gusto originale del piatto . Ho cercato un equilibrio tra il sapore speziato di partenza e quello un pò più semplice al quale siamo abituati. Penso che questa ricetta sia un'ottima occasione per far assaggiare anche ai più piccoli un sapore internazionale (basta calibrare bene la dose del curry😉)

Di seguito vi riporto i miei passaggi e buona preparazione a tutti!!

Dosi	6 persone
Difficoltà	facile
Tempo preparazione	25 min
Tempo cottura	40 min

Ingredinti:

- 800 gr di petto di pollo
- 800 ml di latte
- 500 gr riso basmati
- sale q.b.
- farina tipo 00 q.b.
- olio extravergine g'oliva q.b.
- curry q.b. 

Come prima cosa si taglia il petto di pollo a pezzetti e questi prima vengono salti poi passati nella farina.

In una pentola capiente si scalda un pò di olio extravergine. Si versano all'interno i pezzetti di pollo infarinati e si lasciano rosolare per qualche minuto a fiamma vivace.

Versare il latte, mescolare con delicatezza e cucinare a fiamma bassa e con coperchio per circa 20 min. 
Togliere il coperchio e spolverare il curry ( a piacimento...a me piace in grande quantità). 
Mescolare il tutto e lasciare cucinare sempre a fiamma bassa e coperchio chiuso per altri 15 min. Il pollo è pronto! 

Per la preparazione del riso: 
prendere il riso e risciacquarlo sotto l'acqua fredda. Lasciare riposare il riso in ammollo per almeno 10 min. 
In una pentola capiente portare ad ebollizione l'acqua salata (in rapporto con la quantità di riso di 1.5). Versare dentro il riso e cucinare a fiamma vivace e coperchio chiuso per 3 min. 
Abbassare la fiamma e cucinare sempre a coperchio chiuso per altri 10 min. 
Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare a coperchio chiuso. 
Ora che anche il riso e pronto, il nostro piatto è completo!


BUON APPETITO A TUTTI!!

By Fede