Ciao a tutti! Oggi
ho pensato di proporre questa ricetta, che è super semplice, ma che racchiude i
sapori di una terra meravigliosa: la Sardegna! Quest’anno abbiamo trascorso
proprio in Sardegna delle vacanze meravigliose e, per rivivere quei momenti nelle
triste giornate invernali della pianura Padana, ci siamo portati a casa della
bottarga di tonno! Ed ecco una ricetta semplicissima per gustrarla!
Dosi
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6 persone
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Difficoltà
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Facilissima
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Preparazione
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10 minuti
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Cottura
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15 minuti
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Ingredienti:
·
500 g
di spaghetti
·
500 g
di pomodorini
·
Bottarga
di tonno grattugiata (4 cucchiai)
·
2
spicchi di aglio
·
2
peperoncini
·
Olio
extra vergine di oliva
Mentre portate ad
ebollizione l’acqua per la pasta, lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
Mentre
cuoce la pasta, pulire 2 spicchi d’aglio e far rosolare in una padella con un po'
di olio, insieme al peperoncino tritato, senza far bruciare l’aglio.
Aggiungere
quindi 2 cucchiai circa di bottarga grattugiata, far insaporire per circa 1
minuto.
Aggiungere i pomodorini, farli appassire per alcuni minuti a fiamma
bassa. Dopo aver scolato la pasta, versare sui pomodirini, far amalgamare per
bene il tutto. Togliere la pentola dal fuoco e aggiungere un paio di cucchiai
di bottarga grattugiata, mescolare e servire, accompagnato ovviamente da un ottimo vermentino di Sardegna!
Buon Appetito!!!
By France
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