CROCCHETTE DI POLLO FRITTE ( TENDERS DI POLLO)

Ciao a tutti, avete presente KFC e i suoi inimitabili tenders? Dopo questo post non saranno più tanto inimitabili…perché vi voglio proporre la ricetta dei bocconcini di pollo fritti delle sisters: bocconcini di pollo fritti, croccantissimi fuori e tenerissimi dentro. Una ricetta facile e veloce, perfetta per sorprendere gli invitati della festa di compleanno o, per serate casalinghe tra amici!!

Di seguito trovate i miei passaggi e buona preparazione a tutti!!

                             

Dosi	6 persone
Difficoltà	facile
Tempo preparazione	10 min
Tempo cottura	25 min

Ingredinti;

- 600/700 gr petto di pollo

- 4 uova

- farina 00 qb

- pan grattato qb

- olio d'arachidi qb

- sale qb

Prima di tutto si taglia il petto di pollo a fettine regolari e si salano le fettine da ambedue le parti

Ora si può passare all'impanatura.

Il primo passaggio è il rivestimento nella farina tipo 00.

 Successivamente si ripassa la crocchetta nell'uovo sbattuto.

 Infine si ripassa nel pan grattato, premendo bene, ma con cura, da ambedue i lati più volte. E' importante che il pan grattato aderisca perfettamente. 

Ora le nostre crocchette sono pronte per la frittura.

Si prende una pentola capiente, meglio antiaderente, e si versa una quantità abbondante di olio di arachide. Io consiglio di non risparmiare sulla quantità di olio, perchè più olio utilizziamo meno pesante risulterà la frittura. Mediamente per sei persone utilizzo un litro di olio.

Attendere che l'olio raggiunga la temperatura perfetta ma che non arrivi  all'ebollizione. Un trucco per capire se l'olio è già " pronto": buttare nella pentola qualche briciola di pan grattato, se queste iniziano a friggere vuol dire che ci siamo. 

A fiamma bassa, con attenzione porgere le crocchette nella pentola. Cuocere a fiamma quasi minima e coperchio chiuso per 15 minuti. 

Scoperchiare, con attenzione, e girare le crocchette; continuare la cottura a fiamma alta per altri 10 minuti.

Ecco qua le nostre crocchette di pollo sono pronte!

BUON APPETITO!!!!

 By Fede

Hello!

Do you remember KFC and its inimitable tenders?

After this post they will not be so much inimitable ... because I want to propose the recipe of fried chicken nuggets by the sisters: fried chicken nuggets, crispy outside and tender inside. A quick and easy recipe, perfect for surprising birthday party guests or for home evening with friends !!

Here are my steps and good preparation for everyone!!

                             

Quantity	6 people
Difficulty	easy
Preparation Time	10 min
Cooking time	25 min

Ingredients

- 600/700 gr Chicken breast

- 4 eggs

- glour 00 enought

- bread crumbs enought

- oil enought

- salt enought

First of all cut the chicken breast into regular pieces and salt the pieces on both sides

Now the pieces must be breaded

The first step is the coating in the flour

then,  pass the croquette to the beaten egg.

 Finally it is covered in breadcrumbs. It is important that the breadcrumbs adhere perfectly.

Now the croquettes are ready for frying.

Take a large pot and pour a generous amount of oil.

Wait for the oil to reach the perfect temperature but not to boil. 

An advice to understand if the oil is already "ready": throw a few crumbs of breadcrumbs into the pot, if they start to fry it means that we are here.

Over low heat, place the croquettes in the pot. Cook over a low heat and cover for 15 minutes. Carefully discover and turn the croquettes; continue cooking over high heat for another 10 minutes.

Here you are our chicken croquettes are ready!

BUON APPETITO!!!!

 By Fede