Ciao a tutti! Oggi
vi propongo una delle ricette che faccio spesso per prepararmi un buon pranzo
per l’ufficio, ma ottimo come cena o pranzo. Un piatto completo, leggero e
fresco. Uso spesso il farro per realizzare piatti unici sani e leggeri!!
Perfetto per tutta la famiglia tra l’altro! Buon appetito!
Dosi
|
4 persone
|
Difficoltà
|
Facile
|
Tempo
di preparazione
|
15 minuti
|
Tempo
di cottura
|
30 minuti
|
Ingredienti:
·
250 g
di farro
·
200 g
di gamberetti
·
2 zucchine
medie
·
200 g
di pomodorini
·
1
cipolla piccola
·
2
spicchi d’aglio
·
1-2
rametti di Basilico
·
1 bicchierino
di rum
·
Olio
extra vergine di oliva, sale
Tagliare le
zucchine a tocchetti.
Tagliare finemente la cipolla.
Soffriggerla in una
padella antiaderente con poco olio (2cucchiai). Se la cipolla non piace si può
anche non utilizzare.
Aggiungere le zucchine, salare, mescolare e lasciar
cuocere coperto a fiamma bassa per circa 15 minuti.
Spegnere il fuoco. Scaldare 2
cucchiai di olio in un’altra padella con due spicchi d’aglio.
Aggiungere i
gamberetti, farli cuocere. Verso fine cottura versare il rum, alzare la fiamma
e far evaporare l’alcol.
Spegnere il fuoco e lasciar raffreddare.
Nel frattempo, portare ad ebollizione l’acqua, salarla, versare il farro e cuocerlo secondo le indicazioni riportate sulla confezione.
Nel frattempo, portare ad ebollizione l’acqua, salarla, versare il farro e cuocerlo secondo le indicazioni riportate sulla confezione.
Nel frattempo, lavare
i pomodorini e tagliarli in 4 parti.
Versarli in una ciotola capiente, insieme
alle zucchine. Scolare
il farro e aggiungerlo alle verdure, mescolare, aggiungere i gamberetti.
Tagliare
il basilico ed aggiungerlo al farro. Mescolare bene. Ora è pronto per
essere servito.
Buon appetito!
By France
Nessun commento:
Posta un commento