Ciao a tutti, oggi vi voglio proporre una ricetta perfetta per
iniziare alla grande la giornata senza rinunciare ad una colazione sana e
leggera: i pancake integrali!
Questa ricetta me l’ha consigliata una carissima persona
conosciuta su instagram (il bello dei social!!!) @gloria.ipiste. L’ho provata
ed è stato un successone: soprattutto i bimbi ne son andati matti! Oltre ad
essere molto veloce e semplice, è una versione dei pancake molto sana, infatti
si utilizzano la farina integrale e lo zucchero di canna con l’assenza totale
di burro per la cottura!
Di seguito vi mostro i miei passaggi e Buona preparazione a tutti!!!!
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Dosi
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6 persone
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Difficoltà
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facile
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Tempo preparazione
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10 min
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Tempo cottura
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20 min
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Ingredienti:
- 250 ml latte
- 200 gr farina integrale
- 65 gr zucchero di canna integrale
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
In una terrina sbattere con la forchetta l’uovo con lo zucchero
Aggiungere il latte e continuare a sbattere con la forchetta.
Aggiungere la farina, il lievito e il sale ed amalgamare bene il
tutto.
Scaldare una padella antiaderente e quando sarà ben calda mettere
a cuocere un mestolo di impasto.
Cucinare a fuoco lento fino a quando non compaiono delle
bollicine
Quindi con l’aiuto di una paletta girate il pancake e continuate
la cottura per circa un minuto.
Ora i pancake sono pronti!
Sono ottimi, serviti con una salsa dolce con lo sciroppo d’acero
ma anche la nostra nostrana saba e accompagnati da frutta fresca.
Io per i miei bimbi li ho serviti accompagnati con la marmellata
di lamponi ed è risultato un ottimo abbinamento.
Buon appetito!
By Fede
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