RISOTTO CON SPINACI

Ciao a tutti, oggi vi voglio proporre una ricetta semplice, perfetta per far mangiare le verdure ai bimbi piccoli: il risotto con gli spinaci (che poi in alternativa si possono usare anche i broccoli o i piselli). Adattissima per lo svezzamento dei più piccoli , un’ottima occasione per introdurre verdure importanti nella dieta dei più piccoli.

Di seguito vi riporto i miei passaggi e buona preparazione a tutti!!

Dosi	4 persone
Difficoltà	facile
Tempo preparazione	10 min
Tempo cottura	20 min

Ingredienti:

- 1 bicchiere di riso

- 2 bicchieri di acqua

- spinaci lessi q.b.

- ½ bicchiere di latte

- 1 cucchiaio di formaggio cremoso

- 1 noce di burro

- parmigiano q.b.

Come prima cosa si lessano gli spinaci, si lasciano raffreddare e si strizzano per bene.

In un ampia casseruola si mette il riso e l’acqua.

Incominciare a cuocere il riso mescolandolo regolarmente, aggiungendo dell’acqua se risulta quasi completamente assorbita.  Se si prepara per dei bimbi piccoli sconsiglio l’aggiunta di sale, altrimenti si può leggermente salare.

Nel contempo si frullano insieme gli spinaci, il latte e il formaggio cremoso.

Quando il riso risulterà al dente, aggiungere la crema di spinaci e continuare a mescolare.

Quando sarà cotto al punto giusto, spegnere il fuoco e mantecare con il burro e il parmigiano reggiano.

Il nostro riso è pronto per essere servito.

BUON APPETITO A TUTTI!!

By Fede