Ciao a tutti! Come
forse si sarà capito, adoro le ricette velocissime ma dal risultato gustosissimo!
La ricetta che vi propongo oggi è la variante di questa, dove al posto del
tonno usiamo del pesce spada fresco. Il risultato è più leggero, anche di
gusto, ma assolutamente ottimo!!! Per me un ottimo primo piatto a base di
pesce, leggero, sano e saporito!
Buona preparazione
a tutti!!
Dosi
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4 persone
|
Difficoltà
|
Facilissima
|
Tempo
di preparazione
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10 minuti
|
Tempo
di cottura
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20 minuti
|
Ingredienti:
·
350 g
di spaghetti
·
2
fette di pesce spada (circa 300 g)
·
200 g
di pomodori secchi sott’olio
·
2-3
peperoncini
·
1
bicchiere di vino bianco
·
Sale
·
Olio
extra vergine d’oliva
Per prima cosa togliere
la pelle dal pesce spada e tagliarlo a dadini piccoli.
Sgocciolare i
pomodori dall’olio e tagliarli a pezzetti.
Tagliare i
peperoncini.
Portare ad
ebollizione l’acqua per la pasta e nel frattempo scaldare, in una padella
capiente, 2 cucchiai di olio e aggiungere il peperoncino.
Aggiungere quindi
i pomodori secchi, far insaporire per un paio di minuti.
Aggiungere il
pesce spada, aggiustare con un pizzico di sale.
Sfumare con il
vino e far insaporire per pochi minuti.
Aggiungere un
mestolo di acqua di cottura della pasta e Spegnere il fuoco.
Quando gli spaghetti
saranno cotti, scolarli e aggiungerli al sugo.
Far saltare la
pasta e il sugo per un minutino e servire immediatamente!
Buon appetito!!!!
By France
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