La domenica è
spesso sinonimo di pranzo in famiglia e questa ricetta è un ottima idea per
preparare un secondo piatto gustoso, ricco e dall’abbinamento perfetto!!
Ecco, quindi, i
passaggi per realizzarla. Se abbinato ad un ottimo rosso fermo, sarà sicuramente
un pranzo da ricordare!
Buona
preparazione!!!
Dosi
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4 porzioni
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Difficoltà
|
Facile
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Tempo
di preparazione
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15 minuti
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Tempo
di cottura
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60 minuti
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Ingredienti:
·
1.2 kg
di filetto di maiale
·
6
patate
·
50 g
di guanciale
·
200 g
di prugne secche
·
1 mela
grossa (tipo granny Smith)
·
1
bicchierino di calvados (o grappa morbida)
·
1
bicchiere di acqua
·
Olio
extravergine d’oliva, sale e pepe
Se avete a pranzo 8 persone, raddoppiate le dosi. Preriscaldate il
forno a 190°C. Sbucciate e tagliate le patate a tocchetti.
Sbucciate e
tagliate la mela in 6 spicchi.
Fate rosolare il
guanciale in poco olio. Quando incomincerà a rosolare, aggiungete il filetto.
Fatelo rosolare su
tutti i suoi lati.
Aggiungete quindi
le patate tagliate a tocchetti, salate e pepate. Fate cuocere per 10 minuti
circa, rimescolando tutto ogni tanto.
Nel frattempo,
mettere le prugne, l’alloro e la mela a spicchi in una casseruola con un
bicchiere d’acqua. Cuocere per 5 minuti.
Trasferire il
contenuto della casseruola nella padella con il filetto di maiale.
Mescolare e
innaffiare con il liquore.
Lasciatelo evaporare e trasferite quindi in forno. Cuocere
per circa 50 minuti.
A fine cottura
lasciare riposare per 10 minuti, tagliate la carne a fette spesse, ricomponete
in pentola e servite!!
Buon Appetito!!!!!
By France
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