Ciao a tutti, visto che è da poco
iniziata la stagione delle amatissime ciliegie, oggi vi voglio proporre la
ricetta della mitica American Cherry Pie! Deliziosa torta dal ripieno di ciliegie,
che ricorda tanto i fumetti con nonna papera. La ricetta originaria prevede la
pasta brisè, oggi io invece ve la propongo con la frolla (delle sisters
ovviamente!). Il risultato è deliziosissimo!! Provare per credere!
Quindi ora vi mostro i miei passaggi e…
Buona preparazione a tutti!!
Dosi
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6 persone
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Difficoltà
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Facile
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Tempo preparazione
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30 min
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Tempo cottura
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60 min
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Ingredienti;
Per la frolla
300 gr farina tipo 00
150 gr burro a temperatura ambiente
80 gr zucchero
1 uovo intero
1 tuorlo
Per il ripieno:
500 gr ciliege
1 cucchiaio zucchero a velo
1 cucchiaio maizena
1 cucchiaio di succo di limone
Zucchero di canna q.b.
Come prima
cosa si lavano e snocciolano le ciliegie
In un’ampia
ciotola si mescolano insieme le ciliege, con la maizena, lo zucchero a velo e
il succo di limone. Si lascia riposare il tutto in frigorifero per 30 minuti.
In una terrina amalgamare insieme tutti gli ingredienti per la
frolla (io ho usato la planetaria) fino ad ottenere un impasto solido ed
uniforme.
Dividete in due parti la
frolla e ponete una di questa su una spianatoia di legno leggermente
infarinata.
Un'alternativa è utilizzare la pasta tra due fogli di carta da
forno.
Con un mattarello leggermente infarinato stendere la pasta fino uno
spessore di circa 0.5 cm.
Stendere la pasta sopra una forma da torta dal diametro di 20 cm aiutandovi
con il mattarello. Lasciare i bordi alti. Con le mani sistemare uniformemente
la pasta in modo tale che risulti aderente allo stampo. Non preoccupatevi se
dovete rattopparla qua e là.
Versare all'interno le ciliege.
Stendere la seconda metà della frolla e coprite la torta
Piegare i bordi verso l’interno assicurandovi che i bordi siano
ben sigillati
Effettuare quattro tagli sulla superficie
Spolverare un cucchiaio di zucchero sdi canna sulla superficie
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 60 min
Lasciare raffreddare, ora la nostra crostata è pronta per
un’ottima merenda o colazione!
BUON APPETITO A TUTTI!
By Fede
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