Ciao a tutti!! Adesso
che forse la bella stagione è finalmente arrivata, viene voglia di preparare
qualcosa di leggero e fresco proprio come questa ricetta!! Semplicissima e
velocissima ma dal risultato fantastico!! L’abbinamento pasta integrale e
peporini risulta molto buono!! Inoltre, è una ricetta molto light, perfetta in
vista della prova costume!!
Buona
preparazione!!!
Dosi
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4 porzioni
|
Difficoltà
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Facilissima
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Tempo
di preparazione
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10 minuti
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Tempo
di cottura
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15 minuti
|
Ingredienti:
·
320 g di
pasta integrale corta
·
2 peperoni
medi
·
1 scalogno
·
1
ciuffo di basilico
·
Olio extra
vergine d’oliva, sale
Pulite i peperoni
dai semi e dai filamenti bianchi; tagliateli a listarelle corte.
Tritate finemente
lo scalogno e fatelo appassire in 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva.
Aggiungete i
peperoni, salate e cuocete per circa 15 minuti.
Nel frattempo,
cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
Versate i peperoni
in un contenitore alto e frullate con un frullatore ad immersione.
Aggiungete il
basilico, e frullate una ultima volta.
Scolate la pasta,
aggiungete la crema, mescolate bene e servite!
Se la crema
avanza, può essere conservata in frigo alcuni giorni.
Buon Appetito!!!
By France
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