Buona domenica a
tutti!
In queste
domeniche di agosto quello che ci vuole proprio è una ricetta veloce, di pesce
e magari salutare…questa fa proprio al caso nostro!!
Gli ingredienti
sono pochi, salutari ed è un modo di cucinare il pesce spada assolutamente
gustoso e saporito!
Quindi buona
preparazione e buon appetito a tutti voi!
Dosi
|
5 porzioni
|
Difficoltà
|
Facilissima
|
Tempo
di preparazione
|
10 minuti
|
Tempo
di cottura
|
25 minuti
|
Ingredienti:
·
6
tranci di pesce spada per un totale di circa 1 kg
·
200 g
di pomodori pachino
·
1
cipolla rossa (di tropea)
·
2
cucchiai di capperi sotto sale
·
1
ciuffo di prezzemolo
·
3
cucchiai di pan grattato
·
2
cucchiai di mandorle tritate
·
Olio
extravergine d’oliva
·
Sale
Lavate i
pomodorini e tagliateli in 4 parti.
Sbucciata la
cipolla ed affettatela piuttosto sottile.Tritate il
prezzemolo.
Tritate circa 40 g
di mandorle.
In una pirofila (o
una teglia ricoperta con carta da forno) mettete un filo d’olio, la cipolla
affettata
e le fette di pesce spada. Salate.
Disponete sopra i
capperi (precedentemente dissalati sotto l’acqua corrente) e i pomodorini.
Aggiustate il sale.
Mescolate il pan
grattato con il prezzemolo e le mandorle tritate.
Spolverizzate il
pesce con questo composto.
Salate e cuocete a
forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti.
Servite il pesce
con il suo sughetto.
Buon appetito!!!
By France
Nessun commento:
Posta un commento