Ciao a tutti!! Oggi
volevo proporvi questa ricetta super facile che io adoro..anche perché adoro le
melanzane!!!! E’ inoltre una ricetta molto leggera, con pochi grassi, quindi
perfetta in questo periodo di prove costume!! A parte gli scherzi, ho sempre
trovato super appetitosa questa ricetta, che è perfetta sia come antipasto, che
come contorno o anche come cena per esempio.
Quindi, ve la
consiglio e ditemi cosa ne pensate!
Buona preparazione
e buon appetito!
Dosi
|
3-4 porzioni
|
Difficoltà
|
Facilissima
|
Tempo
di preparazione
|
10 minuti
|
Tempo
di cottura
|
25 minuti
|
Ingredienti:
·
1 melanzana
grande
·
2
manciate di pomodorini
·
1 mozzarella
·
1
ciuffo di basilico
·
Olio
extravergine d’oliva, sale
Per prima cosa,
preriscaldate il forno a 180°C.
Lavate e tegliate
a fette circolari (dello spessore di circa 1-2 cm) la melanzana.
Adagiate le fette
su una teglia ricoperta con carta da forno, spennellatele con poco olio e
salatele.
Tagliate a cubetti
la mozzarella.
Lavate i
pomodorini, eliminate le estremità e tagliateli a rondelle abbastanza sottili.
Adagiate sulle
fette di melanzane qualche cubetto di mozzarella e qualche pezzetto di
pomodorini.
Spezzettate il
basilico e cospargetelo sulle “pizzette”.
Salate leggermente
e spennellate ancora un poco olio.
Infornate e
cuocete per 20-25 minuti.
Sfornate, lasciate
intiepidire, decorate con qualche foglia di basilico fresco e servite.
Buon appetito!!!
By France
Nessun commento:
Posta un commento