FAGIOLI WESTERN

Ciao a tutti!!!

Questa che vi propongo è una ricetta che vuole essere un omaggio a mio marito e ai film di Bud Spencer e Terence Hill, che lui ha adorato (come quasi tutti quelli della nostra età) da ragazzino!!

Quindi facciamo un viaggio immaginario nei loro film western e godiamoci questi fagioli!! Che tra l’altro sono un piatto assolutamente bilanciato (se accompagnati per esempio a del riso bianco di contorno) e sano!!

Buona preparazione!!!

Dosi	4 persone
Difficoltà	Facile
Tempo di preparazione	15 minuti
Tempo di cottura	40 minuti

Ingredienti:

• 1kg fagioli borlotti
• 1 barattolo di passata di pomodoro
• 50 g di guanciale tagliato a listarelle
• 2 carote grandi e 3 gambe di sedano
  
• Una manciata di foglie d’alloro
• Peperoncino, sale
• Olio extravergine d’oliva

Fate bollire in abbondante acqua salata i fagioli, dopo averli lasciati in ammollo, come riportato sulla confezione. Scolateli al dente e lasciateli raffreddare.

Mentre cuociono i fagioli prepare le carote e il sedano per il soffrittto.

Tagliate a listarelle il guanciale e soffriggetelo fino a renderlo bello croccante.

Quando sarà bello croccante mettetelo da parte e nella stessa pentola soffreggete in poco olio le carote e il sedano.

Aggiungete quindi la passata di pomodoro, mescolate e fate insaporire un paio di minuti. Se lo desiderate aggiungete il peperoncino.

Aggiungete i fagioli, l’alloro e fate insaporire per circa 10 minuti.

Aggiungete il guanciale, mescolate, spegnete il fuoco e servite ben caldo, insieme a del riso bianco per esempio.

Accompagnando il tutto ad un buon vino rosso.

Buon appetito!!!!!

By France