Ciao a tutti, oggi vi voglio proporre una ricetta con il re degli ortaggi di stagione, il cavolfiore!!
In particolare oggi ve lo propongo nella versione zuppa. La zuppa
di cavolfiore risulta molto profumata e delicata perfetta perla stagione
autunnale!
Una ricetta semplicissima e veloce che
ci permette di preparare non solo un primo delizioso, ma leggero e soprattutto
sano, viste le importanti proprietà antiossidanti del cavolfiore!
Di seguito vi propongo i miei passaggi
e buona preparazione a tutti!!!
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Dosi |
6 persone |
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Difficoltà |
Facile |
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Tempo preparazione |
10min |
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Tempo cottura |
30 min |
Ingredienti;
1 cavolfiore intero
3 cucchiai di farina di grano d’uro
Papricka dolce q.b.
3 cucchiai di Olio di girasole
Prezzemolo tritato q.b.
200 ml di latte
1 noce di burro
Sale q.b.
Peperoncino q.b. (facoltativo)
Successivamente si lascia bollire in acqua salata per circa 10
minuti
A parte, in una piccola padella antiaderente si fa scaldare un po’
di olio di girasole.
Quando risulta caldo si aggiungono tre cucchiai di farina e si
continua a mescolare. Dopo un paio di minuti di cottura si spegne la fiamma e
si aggiunge la papricka dolce, il prezzemolo tritato e si amalgama bene il
tutto.
Quando il cavolfiore risulta cotto al dente si versa il contenuto della padella all’interno della
nostra zuppa.
Si cucina per altri 5 minuti a fiamma vivace , continuando a
mescolare onde evitare la formazione di
grumi.
Successivamente si aggiunge il burro e il latte.
Si cucina per altri 5 minuti sempre mescolando.
La zuppa ora è pronta per essere servita!!
Per gli amanti del piccante, si può aggiungere una spolverata di
peperoncino che si abbina benissimo.
BUON APPETITO A TUTTI!
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