Ciao a tutti,
le torte salate sono un’ottima soluzione per preparare un piatto equilibrato, sana e gustosa, soprattutto se si utilizzano ripieni a base di verdure e fonti proteiche come la ricotta! Perfette per la cena e un’ottima soluzione anche per un pranzo in ufficio. Ovviamente bisogna stare attenti alla quantità e qualità dei grassi presenti nella sfoglia! In questa versione della nostra torta salata alla zucca utilizzo la ricetta della sfoglia di Valentina Masi..ottima!! Ve la stra-consiglio !!!!
Ecco la nostra versione!
Buon appetito!!!
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Dosi |
3 persone |
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Difficoltà |
facile |
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Tempo di preparazione |
1 e mezza (compreso il riposo dell’impasto) |
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Tempo di cottura |
40 minuti |
Ingredienti:
per la sfoglia
- 230 g di farina integrale
- 130 mL di acqua
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di sale
per il ripieno
- 300 g di zucca
- 200 g di ricotta
- 1 uovo
- Circa 30g di speck tagliato a listarelle
- Sale, pepe, noce moscata q.b.
- lamelle di mandorle per decorare
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Per preparare la sfoglia unire tutti gli ingredienti in una planetaria e mescolare fino ad ottenere composto omogeneo.
Trasferirlo su una spianatoia leggermente infarinata formare un panetto omogeneo e farlo riposare in frigorifero per almeno un’ora.
Nel frattempo, preparare il ripieno di zucca come riportato nella nostra ricetta.
Stendere la sfoglia sottile tra due fogli di carta da forno.
Trasferirla in una teglia di diametro di 24 cm. Bucherellare la sfoglia con una forchetta.
Trasferire il ripieno sulla sfoglia, livellarlo e ripiegare i bordi della
sfoglia.
cospargere la torta con lamelle di mandorle.
Infornare a 180°C per circa 30 minuti.
Sfornare e servire tiepida...
Buonissima!!
Buon Appetito!
By France
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